Jagodzianki- drożdżowe bułeczki wypełnione jagodami z kruszonka i lukrem pomarańczowym 🫐❤️ Ciasto:&nbsp;✅500g. mąki pszennej&nbsp;✅50g. drożdży&nbsp;✅3 żółtka&nbsp;✅5 łyżek cukru&nbsp;✅1 cukier wanilinowy&nbsp;✅1 szklanka mleka&nbsp;✅125 g. masła&nbsp; Nadzienie jagodowe:&nbsp;✅2,5 szklanki jagód&nbsp;✅2 łyżki mąki ziemniaczanej&nbsp;✅3 łyżki cukru pudru&nbsp; Jagody myje i osuszam. Składniki łącze sobą. Kruszonka:&nbsp;✅70g. zimnego masła&nbsp;✅ok.4 łyżki cukru lub wedle uznania&nbsp;✅140g. mąki pszennej&nbsp; ➡️Składniki łącze ze sobą tak by masło wchłonęło mąkę tworząc kruszonkę. Gotowa kruszonkę chowam do lodówki.&nbsp; ➡️do większej miski &nbsp;krusze 50g. świeżych pokruszonych drożdży, wlewam 1 szklankę ciepłego mleka(!)1 łyżeczkę cukru i 2 łyżki mąki pszennej. Składniki łącze i odstawiam pod ściereczkę do wyrośnięcia. na około 10-15 min. rozczyn powinien znacząco podwoić swoją objętość.&nbsp; ➡️do miski dodaje 3 żółtka, 5 łyżek cukru, 1 cukier wanilinowy. Całość chwilkę miksuje. Dodaje wyrośnięty rozczyn i 500g. przesianej mąki. Całość łącze. Dodaje 125g. rozpuszczonego i przestudzonego masła. Ponownie łacze. Gdy ciasto jest zbyt klejące dodaje więcej mąki. Zagniatam do uzyskania gładkiego i jednolitego ciasta. ➡️ciasto odstawiam pod ściereczkę w ciepłe miejsce na około 40 min.&nbsp; ➡️wyrośnięte ciasto dziele na 15 równych części, każda cześć formuje i rozwałkowuję na cienki placuszek do środka wkładam około 1,5 łyżki jagód. Sklejam ostrożnie jak pierogi, a później końce każdej porcji łącze ze sobą.&nbsp; 📌gotowe jagodzianki układam na blaszce do pieczenia i postawiania na 10 min. do podrośnięcia. ➡️wyrośnięte smaruje rozmąconym jajkiem i posypuje kruszonka.&nbsp;➡️pieke w 200 stopniach około 20 min lub do zarumienienia&nbsp; ➡️na końcu polewam lukrem pomarańczowym.&nbsp;&nbsp; Lukier pomarańczowy: ✅100g. cukru pudru&nbsp;✅kilka kropel aromatu pomarańczowego lub soku z pomarańczy&nbsp;✅2-3 łyżki wrzątku&nbsp; ➡️wrzątek wlewam stopniowo tak by powstał jednolity i gesty lukier. Smacznego 🥰 #jagodzianki #domoweinspiracje #domowewypieki #jagodyleśne #jagody #smacznego #domowejedzenie #jagody #las #zbiory #ciastodrożdżowe #kruszonka #drożdże #cukierpuder #wypiekidomowe #wypiekidomowe

Wpisy dla kategorii Jagodzianki

Jagodzianki